"Мерджимек чорба" (Туркча шурва) тайёрлаш рус ва узбек тилида

1 чашка красной  чечевицы;

1 луковица (пиёз)

1 картофелина (картошка)

1 морковь (сабзи)

2 ст.л. сливочного масла (сариёг)

1 литр воды (сув)

чёрный молотый перец (для аромата) (кора бурч хид учун)

красный молотый перец (для вкуса) (кизил бурч таъм учун)

соль

1-расм

В кастрюлю с растопленным сливочным маслом добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

(Ёг билан киздирилган кастрюлга пиёзни солиб олтин рангга киргунча ковурамиз)

2-расм

Далее — морковь,

(сунгра сабзини соламиз)

3-расм

продолжаем обжаривать ещё пару минут.

(уния на 2 минутча ковурамиз)

4-расм

К луку и моркови отправляем промытую чечевицу,

(ювилган чечевицани пиёз ва сабзига кушамиз)

5-расм

картофель и воду.

(картошка ва сув кушамиз)

Суп из красной чечевицы – Kırmızı Mercimek Çorbası

6-расм

Перемешиваем всё,

(аралаштирамиз)

7-расм

накрываем крышкой и варим овощи до готовности.

(копкогини ёпим, тайёр булгунча кайнатамиз)

8-расм

Готовый суп, приправляем  солью, чёрным и красным перцами.

(шурва тайёр. Туз, кора ва кизил бурч сепамиз)

9-расм

Пришло время пюрирования. Для этого у меня есть замечательный помощник фирмы Bosch.

В Турции в чечевичный суп принято выдавливать сок лимона.

10-расм

В ресторане или кафе суп из красной чечевицы Вам подадут именно так.

Afiyet olsun!